Grande Maison à Monbazillac

Grande Maison Cuvée du Château Cuvée exotique sauvignon Cuvée Opéra 2005 Monbazillac Tête de Cuvée Côtes de Bergerac Thierry Després

J’ai connu Thierry Després vers la fin des années 1999/2000 à peu près lorsqu’il a démarré puisque nous le proposions déjà à la « Cave du Panthéon » à Paris V. Dès le départ ayant pris le parti d’une production biologique, Thierry était très exigeant et passionné dans son travail des liquoreux avec des rendements très bas qui ferait pâlir l’industrie du Sauternais – 4 à 8 hectolitres à l’hectare…rendements du niveau d’un certain Y… vous connaissez ?…et les prix de Y… vous les connaissez ? Et peu à peu il nous avait fait découvrir ces autres facettes en blancs secs et rouges, vraiment superbes et authentiques ! Je suis très content de le retrouver à la « Cave du Palais » à Pau LXIV et j’espère que vous serez aussi content que moi après avoir découvert ses vins !

2 rouges en 100% Merlot : « Opéra » 2005 et « Tête de cuvée » 2009.

1 Blanc sec Sauvignons gris et blanc avec une pointe de Muscadelle : « Tête de cuvée » 2009

2 Monbazillacs : « Exotique » 2007 en 50cl 100% Sauvignons gris et blanc et « Cuvée du Château » 2003 en 75cl majorité de Sémillon (60%), Muscadelle et Sauvignon blanc.

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