Concoctée et mijotée par Andrew Rogers et Thomas Buisson, Cave du Palais à Pau

– Entrées –
Petits pois en cosses
Fèves  et  lardons
Brochette d’épaule de mouton, Dhal relevé piment vert/Ail/Menthe
Résidence d’été 2009
Domaine Zélige-Caravent

– Plat –
Curry au maquereau,
couscous et chou vert nouveau
Trois vins proposés –
Roussette Altesse 2009
Jacques Maillet
– Vin Mystère dégustation verres noirs
Lassolle « Le Rosé qui Touche »
Bandol 2006
Domaine de la Suffrène

 – Fromage de Saison –
Louvie-Juzon et crottin de Bigorre
Beaujolais-Villages Vieilles Vignes
Domaine Nicolas Testard

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