Thomas Buisson © JD Sudres/Voyage-Gourmand
Cette cave de bon ton face à l’église St Jacques vaut pour ses choix passionnants dans les domaines en tout genre. Thomas Buisson, qui fut sommelier (notamment à la Palme d’Or à Cannes), dans une vie antérieure, y propose les vins classés par couleur et par prix. Se faire plaisir chez lui, sans casser sa tirelire, voilà sa grande affaire. Un château de Gadras en « simple » bordeaux, un Puyguéraud signé Thienpont en côtes de Francs, un lalande de pomerol château les Cruzeilles de Denis Durantou ou un la Clape du Château Pech Ceyleran de Jacques de St Exupéry font partie de ses chouchous du moment. Repas une fois par mois avec commentaires sur l’alliance vins/mets.
http://www.gillespudlowski.com/45381/produits/pau-les-vins-de-thomas
Egalement noté par Monsieur Pudlowski;
Nos amis de la Place – Xavier Berger http://www.gillespudlowski.com/45386/produits/pau-xavier-prince-du-chocolat
Thierry Lassala – Ze Bistrot http://www.gillespudlowski.com/45333/restaurants/pau-lassala-le-retour
Nos amis de Hôtel Bristol http://www.gillespudlowski.com/45328/voyages/une-nuit-a-pau
Les bons tripes de Sébastien http://www.gillespudlowski.com/45493/produits/pau-les-tripes-de-sebastien
Les voisins dans le Hédas http://www.gillespudlowski.com/45474/restaurants/pau-le-bistrot-canaille
