Concoctée et mijotée par Andrew Rogers et Thomas Buisson, Cave du Palais à Pau

– Entrées –

Boudin noir Anglo-Béarnais, œuf poché et champignons sautés
Galette Libanaise au za’atar
Salade de feuilles d’hiver

Maccabeu 2011
Domaine Ledogar

– Plat –

Choucroute rouge
Un vin blanc
Deux vins rouges proposés
 Rully 1er cru La Pucelle 2009
Domaine Jacqueson

 Faugères Tradition 2010
Domaine Binet Jacquet

Trousseau Grands Vergers 2009
Domaine Gahier

– Dessert de Saison-

Salade d’oranges et dattes
Dégustation verres noirs
Vin mystère

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