Concoctée et mijotée par Andrew Rogers et Thomas Buisson, Cave du Palais à Pau
– Entrées –
Asperges vertes primeur
Nugget de pied de porc, ris d’agneau et purée douce
Velouté d’asperges
– Sauvignon no2 2010
Clos Roche Blanche
– Plat –
Lapin aux moutardes et légumes du moment
Un vin Blanc et Deux vins rouges proposés
– Blanc 10
Domaine Ledogar
– Corbières « Montadou » 2009
Clos d’Espinous
–Saint Joseph 2009
Domaine des Miquettes
– Dessert –
Steamed marmelade sponge pudding et custard sauce
– Summertime 2010
Tour Blanc
