Concoctée et mijotée par Andrew Rogers et Thomas Buisson, Cave du Palais à Pau

– Entrées –
Asperges vertes primeur
Nugget de pied de porc, ris d’agneau et purée douce
Velouté d’asperges

– Sauvignon no2 2010
Clos Roche Blanche

– Plat –
Lapin aux moutardes et légumes du moment

Un vin Blanc et Deux vins rouges proposés

– Blanc 10
Domaine Ledogar

– Corbières « Montadou » 2009
Clos d’Espinous

–Saint Joseph 2009
Domaine des Miquettes

– Dessert –
Steamed marmelade sponge pudding et custard sauce

– Summertime 2010
Tour Blanc