Concoctée et mijotée par Andrew Rogers et Thomas Buisson, Cave du Palais à Pau
– Entrées –
Moong dhal dosa, chutney yaourt
Salade haricots verts tomates cébettes fenugrec
Toast caviar de courgettes
– Compagnon rouge 2011
La Petite Commanderie
– Plat –
Tagra de sardines
Un vin blanc et Deux vins rouges proposés
–« Le Loriot » 2011
Domaine Mirabel
– Collioure « La Pinède » 2010
Domaine de la Tour Vieille
–Côte d’Auxerre 2010
Domaine Goisot
– Dessert –
Gelée de fleurs de sureau, shortbread vanille, fraises
– Passidore 2000
Domaine Belles Pierres
