Concoctée et mijotée par Andrew Rogers
et Thomas Buisson, Cave du Palais à Pau

– Entrées –
Soupe de panais épicée, grattons de canard.
Toast de foie gras poché au torchon, compote coing, poire et graines de fenouil.
Champignon grillé au thym, fromage de chèvre.
Beaujolais « Blanc lapin » 2009 Nicolas Testard

– Plat –
Pavé de cabillaud, poêlée de potimarron, châtaignes et poireaux,
légère bisque de langoustines.
Deux vins blancs et un vin rouge proposés
– Vin blanc à l’aveugle…
Côtes du Jura « La Bardette » 2008 Domaine Labet
Château Chantecaille Clauzel 2006 Saint Emilion

– Dessert –
« Route cahoteuse » au chocolat
Asama 1999/2000 Single Malt Whisky Karuizawa Japon

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s