Soirée Mets & Vins – 21 Février 2013

Concoctée et mijotée par Andrew Rogers
et Thomas Buisson, Cave du Palais à Pau

– Entrées –
Aileron de poulet farci au foie gras, purée de pruneaux et réglisse, infusion earl grey.
Lentilles vertes du Puy, vinaigrette anchois.
Tripes style dim sum.
Jardin des Simples 2011 Pic Saint Loup Domaine Zélige Caravent

– Plat –
Linguini aux coques, palourdes et lard.
Deux vins blancs, un vin rouge proposés
Maccabeu 2011 Domaine Ledogar
Ciliegiolo 2010 Fattoria di Caspri
« Sui Generis » 2011 Gewürztraminer Hubert Hausherr

– Dessert –
Gingerbread pudding, crème caramel.
Bas Armagnac 1995 Domaine de Lassaubatju

 

Cet article a été publié dans Mets&Vins, Uncategorized. Ajoutez ce permalien à vos favoris.

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s