Soirée Mets & Vins – 5 Avril 2013

Concoctée et mijotée par Andrew Rogers
et Thomas Buisson, Cave du Palais à Pau

– Entrées –
Oignons nouveaux grillés sauce romesco.
Barbue snacké.
Rillon de porc, pickles navets et choux fleurs.
Insolia 2011 IGP Sicilia Domaine Cusumano

– Plat –
Poulet Chaat, légumes croquants, pain Paratha.
Un vin blanc, un vin à l’aveugle et un vin rouge proposés
Colline Céleste 2009, Alsace Domaine Hausherr
un vin à l’aveugle
– L’Arselle 2011 Collines Rhodaniennes François Bouillot

– Fromage –
Bleu de Gex, Jura.
Clos d’Espinous 2011 Corbières

 

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