Concoctée et mijotée par Andrew Rogers
et Thomas Buisson, Cave du Palais à Pau
– Entrées –
Bouillon d’agneau cuit sur les cailloux chauds.
Escabèche de maquereaux.
Salade Grecque.
– « Fleur de Rolle » 2012 Côtes de Provence
Domaine de la Bastide Neuve
– Plat –
K.F.R. Kentucky Fried Rabbit, tomates fraiches d’ici.
Un vin blanc et deux vins rouges proposés
–« L’Epervier » 2011 La Clape Château Pech Redon
– « Les Roches Blanches » 2011 Pic Saint-Loup Mas Gourdou
– « Réserve des Seigneurs » 2011 Cairanne Oratoire St Martin
– Dessert –
Scones à la vanille avec crème et Maras des bois.
– Vin Cuit Domaine les Bastides
