Soirée Mets & Vins 27 Mai 2014

Concoctée et mijotée par Laetitia Sarthou, Les Pipelettes
et Thomas Buisson, Cave du Palais à Pau

– Entrées –
Velouté de Courgettes, estragon.
Tartine pain maïs de Mr Constanti, jambo Iberico.
Œufs brouillés aux herbes.
– Jurançon sec 2012
Domaine Latapy

– Plat –
Cuisse de canard semi-sauvage en salmis,
purée de légumes/fruits et haricots beurre.
Trois vins rouge proposés
– Saint Chinian « Terres blanches » 2012
Domaine Borie la Vitarèle
Montepulciano d’Abruzzo 2011 Fattoria La Valentina
– « Tandem » 2012 Mélaric

– Dessert –
Petit pot aux abricots.
– Vin cuit de Provence
Domaine Les Bastides

 

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