Agenda

2017/2018

1/ »Mets&Vins » pour 2017/2018
« 3 entrées + Plat + Fromage de saison ou dessert / 5 vins proposés » .

·  Jeudi 4 Octobre 2017
·  Vendredi 17 Novembre 2017
·  Jeudi 1 Mars 2018
·  Jeudi 29 Mars 2018
·  Jeudi 31 Mai 2018

Le prix de la soirée est fixé à 48€ ttc par personne tout compris.

2/Programme Dégustations « Cépages/Terroirs-Tour du Monde » 2017/2018

Nous allons entamer un long cycle de dégustations découverte « Cépages/Terroirs-Tour du Monde », un long chemin initiatique passionnant depuis l’Europe jusqu’au Caucase puis jusqu’aux Nouveaux Mondes..! Nous sommes toujours en alerte, avides de vins libres réalisés par de vrais vignerons! Donc à vos agendas pour un voyage à la Cave du Palais…nous tenterons d’être vos guides…Mercredi 15 Novembre 2017

Mercredi 29 Novembre 2017
Mercredi 17 Janvier 2018
Mercredi 31 Janvier 2018
Mercredi 7 Mars 2018
Mercredi 28 Mars 2018
Mercredi 16 Mai 2018
Mercredi 30 Mai 2018
Mercredi 13 Juin 2018
Mercredi 27 Juin 2018

Le prix de la soirée est fixé à 39€ ttc par personne avec un en-cas.

Les soirées proposeront des thématiques différentes et se dérouleront comme d’habitude à la Cave du Palais 7 Place de la Libération Pau (Face au Palais de Justice) – rendez-vous à 19h30.

La réservation est nécessaire pour un minimum de 10 personnes au total et un maximum de 16.
Paiement à la réservation svp.

 

3/Cycle Initiation à la dégustation pour début 2018

– Janvier/Février 2018 – les Vendredis 19 et 26 Janvier et le vendredi 9 Février 2018
– Mars 2018 – les Vendredis 02, 09 et 16 Mars 2018
– Avril/Mai 2018 – les Vendredis 27 Avril et 4 Mai, 11 Mai 2018

Les soirées se déroule de 19h30 à 21-22h avec un brunch pour terminer.

Présence aux trois soirées impérative puisque que chaque dégustation est reliée à la suivante de manière complémentaire!

Le tarif est 105€ pour le cycle complet .

Inscrivez vous vite par retour de courriel les places sont limitées!

 

 

Septembre 2016

Mercredi 14 Septembre 2016 19h30

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Château Bel Air Marquis d’Aligre 
Margaux Grand Cru Exceptionnel

Voilà très certainement le cru le plus atypique du Médoc. Avec son merveilleux vignoble situé sur les terres remarquables de Virefougasse, Bel Air Marquis d’Aligre élabore un vin hors norme, hors mode et pourtant d’une distinction rare. La famille Boyer, qui en a la charge depuis un demi-siècle, a respecté religieusement les usages locaux en matière d’encépagement – avec les quatre grands cépages à peu près à égalité de droit – et nous régale de l’expression la plus pure de l’appellation. Elevé uniquement en cuves de béton, puissant mais intensément parfumé, d’une finesse et d’une suavité incomparables.

Tarif: 38€/personne
Inscription nécessaire, places limitées
Par email ou 0559332691

Mercredi 21 Septembre 2016 19h30

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An Cnoc Distillery
Highland Single Malt Scotch Whisky – Aberdeenshire

An Cnoc est produit au sein de la distillerie Knockdhu construite en 1892 et située sur le domaine de Knock situé à l’angle nord-est de l’Ecosse. Cet emplacement a été choisi suite à la découverte de l’affluence de plusieurs sources d’eau très pure. En 2000 ses propriétaires ont décidé de changer le nom de leur whisky, afin d’éviter toute confusion avec celui d’une autre distillerie de la même région, Knockando. Issus de plusieurs variétés de fûts – butts et hogsheads en chêne espagnol, barrels et hogsheads en chêne américain. 5 versions en dégustations ce soir là.

Tarif: 30€/personneInscription nécessaire, places limitées
Par email ou 0559332691

Mercredi 28 Septembre 2016 19h30

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Rum Nation
Single Domaine Rum

La gamme Rum Nation est le résultat de nombreuses années de recherches et de dégustations. Lancée en 1999, cette gamme fait la part belle aux accents latinos avec des pays inédits comme le Panama et le Guatemala. Chaque version est soigneusement embouteillée pour allier équilibre, douceur, texture et saveur. Fabio Rossi, le fondateur de Rum Nation, souhaitait faire découvrir de nouveaux terroirs des Caraïbes et d’Amérique Latine aux amateurs de grands spiritueux. Il fut l’un des premiers à s’intéresser aux ‘rones’ (rhums) du Pérou et du Panama notamment.

Beau récent succès en 2016 avec une médaille d’or et deux médailles d’argent à la Rhum Fest de Paris..une très belle gamme donc à découvrir ABSOLUMENT!!

Dégustation avec accord/crus de chocolats…

Tarif: 30€/personne

Inscription nécessaire, places limitées
Par email ou 0559332691

d’autres dates à retenir….

Soirées Vins
Mercredi 19 Octobre – Château Soutard Saint-Emilion Grand Cru Classé
Mercredi 23 Novembre – Champagnes de vignerons Villages Bouzy, Cramant, Avize et autres!

Soirées Age de Feu
Mercredi 12 Octobre – Gins & Cocktails!
Mercredi 9 Novembre – Soirée Whisky Quiz, dégustation à l’aveugle…

Soirées Mets & Vins
Jeudi 6 Octobre – Soirée Mets & Vins 19h30 à la Cave
Vendredi 4 Novembre – Soirée Mets & Vins 19h30 à la Cave

Beaujolais Nouveau – Jeudi 17 Novembre toute la journée!

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