Soirée Whisky Surprise!

🥁Dernière minute…
Soirée surprise « Age du Feu » – 🥃🥃 Whiskies du Monde 🥃

5 Dernières nouveautés à vous présenter 25€ par personne sur inscription – 05 59 33 26 91 – cavedupalais@gmail.com

⏰ Ce vendredi 31 Mars 19h30

Venez découvrir 5 nouveautés d’Ecosse, Japon, Italie, Suède…

Agenda Septembre 2016

Florent avec M Boyer de Château Bel Air Marquis d'Aligre Margaux Grand Cru Exceptionnel
Florent avec M Boyer de Château Bel Air Marquis d’Aligre Margaux Grand Cru Exceptionnel

C’est la Rentrée à la Cave du Palais…

Les vacances sont désormais passées pour la plupart d’entre nous, les batteries rechargées et les activités pour l’année sont en train d’être calées. Nous avons preparé l’agenda jusqu’à Décembre et voici quelques soirées à prévoir pour le mois de Septembre…donc à vos agendas!

Mercredi 14 Septembre 2016 19h30
Château Bel Air Marquis d’Aligre Margaux Grand Cru Exceptionnel

Mercredi 21 Septembre 2016 19h30
An Cnoc Distillery Highland Single Malt Scotch Whisky – Aberdeenshire

Mercredi 28 Septembre 2016 19h30
Rum Nation Single Domaine Rum

Places limitées. Sur inscription par email ou téléphone 0559332691

Pour plus d’informations cliquez ici

Soirée Mets & Vins 28 Avril 2016

Concoctée et mijotée par Louise et Thomas Buisson, Cave du Palais à Pau

– Entrées –

Ceviche cabillaud, citron vert, coriandre, mangue et folle blanche.

Omelette printanière.

Asperges vertes au four, parmesan et jambon.

– « Arselle » blanc 2014
IGP Collines Rhodaniennes
Domaine Bouillot Salomon

– Plat –

Lapin à l’estragon,

Salade croquante de printemps.

– « Epervier » blanc 2012
La Clape Languedoc
Château Pech Redon

– « Equilibre » 2014
Corse Sartène Domaine Pero Longo

– « Clos du Châtaignier » 2014
Fiefs Vendéens Mareuil
Domaine des Jumeaux

– Dessert –

Spicy bread & butter pudding.

 – Rivesaltes Ambré

 

Soirée Mets & Vins 31 Mars 2016

20130331 Mets&Vins LouiseConcoctée et mijotée par Louise et Thomas Buisson, Cave du Palais à Pau

– Entrées –

Soufflé fromage de chèvre et ciboulette.

Velouté de cresson, huître poêlée.

Truite au four, salade parfumée et citrons confits.

Arbois Chardonnay « Les Follasses » 2013 Domaine Michel Gahier


– Plat –

Bouchées bœuf et agneau, sauce aigre/douce/piquante, boulgour et taboulé.

– « Sur la route » 2014 Domaine La Tour Vieille
– « Marie Galante » 2014 Zélige Caravent
– « L’envolée » 2014 Domaine Andrée


– Dessert –

Lemon parfait.

 – « Soyeux » 3102 Domaine Haut Campagnau

Soirées Mets&Vins

Après une petite pause, les soirées « Mets&Vins »​ reprennent du service à la Cave du Palais et nous avons donc grand plaisir à vous annoncer deux prochaines dates:

  • Jeudi 31 Mars 19h30-19h45
  • Jeudi 28 Avril 19h30-19h45
Toujours le même concept…3 entrées avec un vin, un plat avec trois vins enfin un dessert ou fromage avec un vin.

 

Thomas est là pour animer côté vin avec ses surprises, ses explications, sa passion et cette fois Louise sera au fourneau….

Certains connaissent déjà ses amuses bouche pendant les soirées dégustation Whiskys, Rhums etc… ou les casse croûtes après les « Initiations à la Dégustation » ou ses soirées autour d’une cuisine du monde…Thaïlande, Inde, Indonésie….

Toujours des produits frais, du marché et inspiré par ses voyages, ses expériences culinaires et ses envies bien sûr!!

Au plaisir de vous retrouver autour d’un repas. Nombre des places maxi 14 personnes. 45euros par personne. Inscriptions via email ou par téléphone 0559332691.

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Attention EVENEMENT à la Cave du Palais!!!

Bonjour à tous,
Attention tous à vos agendas…ne loupez pas la visite de sir BOB « Himself »…en chair et en os…non…en levures et en mousse!!…de la Brasserie d’Hasparren
« EXTEKO BOB’S BEER »
le Jeudi 30 Avril à partir de 15h30/16h jusqu’au soir!!!
Dégustation de toute la gamme de ses ravissantes bières (Blonde, Blanche, Brune, Russian Imperial Stout, Ambrée, Fumée, Piment…)…TOUT CELA…?? Dingue…et peut être une nouvelle si vous êtes sages…mais chut ce sera la surprise…!!
Faites passer le message autour de vous…c’est à ne pas rater!
Ah j’oubliai…bien sûr avec les Exteko’s Tapas*…pour accompagner!
(* traduction: tapas maison)
Alors à bientôt,
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Ça y est… Les petits Lapins sont arrivés… Le Beaujolais Nouveau 2014 est là!

Venez déguster nombreux!! C’est une belle année pour le Beaujolais Nouveau 2014 mais au delà de ça c’est le travail de nos deux vignerons qui prime(eur)!

Beaujolais Villages Nouveau « Les Lapins » de Nicolas Testard – €7,70

Tout en fleurs, délicat, chair de prune….

Les Lapins 2014

Beaujolais Villages Nouveau du Domaine de la Grume – €8,90
Fruits mûrs, plus de mâche, confiture de myrtille

Domaine de la Grume 2014

Beaujolais Nouveau….. Les Lapins arrivent…. Jeudi 20 Novembre

Venez goûter le Beaujolais Nouveau toute la journée jusqu’au 20h. Entrée libre.

Beaujolais villages primeur « Les Lapins » €7,70

Beaujolais villages nouveau, Domaine de la Grume €8,90

 

lapins 2014 BNouveau

Anniversaire de la Cave du Palais le jeudi 6 Novembre à partir de 19h

 

Invitation Cave du Palais

La Cave du Palais fête ses 4 ans!!!

Nous serons ravis de vous retrouver autour d’un verre le jeudi 6 Novembre. Soirée animée par le guitariste-chanteur Philippe Ferrié qui nous enchantera de notes et rythmes Franco-Brésilien.

Dégustation Distillerie Isle of Jura – Jeudi 18 Septembre

Nous avons passé une excellente soirée en compagnie de Maxime Gilger Ambassadeur de la « Jura distillery »….et nous avons dégusté les différents Single Malts dans l’ordre suivant: 10ans Legacy, 16ans Diurach’s own, 12ans Elixir, Prophecy (tourbé) et 21ans….(tant pis pour les absents!!)

Legacy 10ans 40% – exclusivement élevé en fûts de Xérès, de la légèreté, parfait pour un apéritif tout en rondeurs et douceurs…

Diurach’s Own 16ans 40% – élevé 90% en fûts de Bourbon et 10% en fûts de Xérès Oloroso (plutôt dulce) – plus de profondeur et de relief, marqué avec bonheur par la qualité du fût de xérès.

Elixir 12ans 46% – élevé 50% fûts de bourbon et fûts de xérès – plus épicé et boisé marqué parle chêne blanc américain sur l’aspect vanillé mais plus masculin, puissant et plus sec (digestif).

Prophecy 46% – Sweet and Smoky comme Maxime a dit… – et la douceur de la tourbe vous emporte…notes fumées subtiles et douces s’allongeant sur des touches réglissées!!

21ans 44% – élevé 20 ans en fûts de bourbon et 1 an dans un fût de xérès 1963 amoroso (oloroso doux)…année de la réouverture de la distillerie!! Notes complexes de pâte d’amande, de fruits secs et de chocolat noir amer en libérant en bouche des cerises, oranges et de la réglisse fraîche!! Un beau voyage dans le temps!
La semaine prochaine le 24/09 dégustation Guillon, petite distillerie Française en Champagne. (sur réservation)

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JURA 12 ans Elixir

La distillerie « JURA » sur l’île éponyme au nord d’Islay…en fusion ce soir là!! 

Avec toute la gamme à découvrir du 10 ans au 21 ans…alors à vos marques – prêt – Feu!

A ne pas manquer… -8% de remise sur la deuxième bouteille achetée sur toute la gamme Whisky ce soir là.

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