« Poésie dans les Chais » – Samedi 13 Septembre à la Cave du Palais 11h

Nous avons à nouveau le plaisir d’accueillir « Poésie dans les Chais 2014 » à la Cave du Palais le Samedi 13 Septembre à 11h; entrée libre. Telechargez programme

Ludovic Pautier
« Le Flamenco se méfie de cinéphiles, déteste les zélotes ou les faux poètes et défie avec dédain, et même en zeste de cruauté, tous se qui voudraient l’enfermer dans les beaux discours exotiques. »

suivi de

Armelle Leclercq
« Mes dents de laits ballotent/je les arrache l’une après l’autre/face au miroir/heureuse de les tenir/puis les entrepose fierté dans un vieux tube à médicaments en verre/avec un bouchon caoutchouc/on sait jamais/ça pourra p’têt’ servir plus tard/pour le dentier »

Poesie dans les Chais Pau

Prochaine Soirée Mets & Vins le mardi 29 Avril 2014

… aux « Pipelettes » chez Laetitia SARTHOU le mardi 29 Avril 2014

Laetitia a œuvré durant quelques années au côté de Mr David Ducassou du restaurant « Cap E Tot » à Morlanne et ouvert son propre établissement depuis peu.

Laetitia nous accueillera le Mardi soir dans son joli restaurant mouchoir de poche avec une cuisine souriante et de saison au fil de son marché!

Partons à la découverte de sa cuisine…

La soirée se déroule aux « Pipelettes » – 3 rue Valéry Meunier, 64000 Pau à 20h

La réservation est nécessaire pour un minimum de 12 personnes au total et un maximum de 18, le prix de la soirée est fixé à 45 ttc par personne tout compris.
Paiement à la réservation svp.
Tel: 05.59.33.26.91  Email: cavedupalais@gmail.com

Pour être au courant en premier des nouvelles dates de soirées envoyez un email à cavedupalais@gmail.com pour être mis sur le mailing…

Dégustation Huile d’Olive – Vendredi 4 Avril 2014

L’année dernière autour de  la même période nous avons eu le plaisir de faire une dégustation avec Romain de Olio Convento et son huile de Toscane. Demain (vendredi 4 avril) Romain présentera à nouveau ses huiles de la dernière récolte. Si vous avez eu l’opportunité de venir l’année dernière vous vous rappelez cette belle expérience ou Romain nous a fait goûter  son huile d’olive si délicieuse.Romain, palois d’origine mais désormais toscan pour son bonheur et le nôtre!

La qualité est au rendez vous, une huile de toute petite production et d’un beau caractère.Le Vendredi 4 Avril de 17h à 19h en dégustation gratuite à la Cave du Palais.

Venez nombreux!

Un petit mot de Romain…Je suis producteur d’huile d’olive en Toscane, bien que Béarnais d’origine, je vous propose de vous faire découvrir mon histoire et les différents aspects technique de la culture de l’olive en Toscane et aussi peut-être déguster un peu de notre dernier cru d’OLIO CONVENTO, ce vendredi 4 avril, à la CAVE DU PALAIS, face au Palais de Justice de PAU , de 17h à la fermeture…..

Je possède quelques hectares d’oliviers dans le sud de la Toscane, sur les flancs d’un ancien volcan, le Monte Amiata, là où se cultive la fameuse Olivastra Seggianese, une des rares variétés d’oliviers sauvages! avec des particularités gustatives et nutritives exceptionnelles : un goût unique, un caractère bien prononcé due à une concentration très élevée de polyphénols (ces molécules aux vertus anticancéreuses, entre autres….)

Récoltée à l’automne dernier, c’est donc le nectar les plus frais possible que vous pourrez découvrir, sachant qu’une bonne huile d’olive se consomme dans la première année après la récolte des précieuses olives!

Nous récoltons à la main et moulinons nos olives à froid grâce aux machines les plus performantes et propres, nos arbres ne sont pas traités, et notre huiles n’est pas filtrée et bien évidemment elle n’est pas mélangée, mais tout cela ce sont vos papilles qui vous le confirmeront!

Atelier Cocktail – Mercredi 19 Mars 2014

Avec un professionnel de l’art du Cocktail, nous vous proposons un atelier ludique pendant lequel vous réaliserez vous-même la fabrication de trois cocktails

Trois recettes de cocktails avec une base de trois alcools différents et trois techniques différentes: directement au verre, au verre à mélange et au shaker.

25€ par personne pour une maximum de 12 personnes. Suivi par un casse-croûte.

Inscrivez-vous vite par email cavedupalais@gmail.com ou par téléphone au 05 59 33 26 91, merci de procéder au règlement suite à votre inscription, les places sont limitées!

Cycle 1 – Initiation à la Dégustation

Nous entamons un cycle d’initiation à la dégustation de trois soirées les:

  • Jeudi 16 Janvier 2014
  • Jeudi 27 Février 2014
  • Jeudi 27 Mars 2014
de 19h30 à 21h avec un brunch pour terminer.
Présence aux trois soirées très conseillée et même impérative puisque que chaque dégustation est reliée à la suivante de manière progressive!
Le tarif est 75€ pour le cycle complet de trois séances.
Inscrivez vous vite par retour d’email les places sont limitées!

 

Marché Gourmand à partir du Samedi 14 Décembre sur la Place de la Libération

A partir du Samedi 14 Décembre il y aura à nouveau le Marché Gourmand et pour la première fois la patinoire sera sur la Place de la Libération.

Dégustations pour le mois de Décembre

A la Cave du Palais nous vous proposons quelques 
rendez-vous pour terminer cette année en beauté… et à ne pas manquer…!! 
 
  • Jeudi 12 Décembre de 16h30 à 19h30: C’est WHISKY! – Emilien Friquet de la Maison du Whisky sera là pour faire découvrir une large palette de whiskys pour surprendre encore et toujours…!!
  •  Samedi 14 Décembre toute la journée de 10h à 19h30: C’est CHAMPAGNE! En dégustation la Maison JACQUESSON à Dizy. Une très belle maison familiale qui nous présentera l’enthousiasmante « cuvée 736 extra brut » issue majoritairement de la vendange 2008 – grand millésime en Champagne! 
  • Jeudi 19 Décembre de 16h30 à 19h30: C’est BAS ARMAGNAC! – Domaine de  LASSAUBATJU à l’honneur, Mr Blondeau nous proposera ses Armagnacs issus des sols sablonneux des Landes, XO (+ de 10 ans) et millésimés aux notes fruités, chaudes, rondes et savoureuses. Un très bel Armagnac traditionnel qu’il faut défendre et dont il faut se régaler!
  • Samedi 21 Décembre de 10h à 19h30: C’est JURANCON!, une journée en compagnie de Irène Guilhendou du Domaine LATAPY à Gan. Venez goûter au terroir calcaire d’Irène… unique en Jurançon! grand sec pour les charcuteries ou poissons fumés et liquoreux comme un ciel bleu d’hiver…la finesse s’installe à vos tables de fêtes!

A bientôt alors……………………………

Bar à Vins au 4e Festival International du Film de Pau

La Cave du Palais est heureuse de proposer à nouveau un bar à vins pendant le 4e Festival International du Film de Pau.

Vous pouvez nous retrouver sous le chapiteau où il y aura également le traiteur « Flagrant Délice » pour le restauration.

Jeudi et Vendredi soirs
Samedi et Dimanche midis

Pour la programmation détaillée du Festival http://www.festivalfilm-pau.fr/

Poésie dans les Chais – ce samedi 14 septembre chez nous

Poésie contemporaine et musique improvisée
10ème édition – 13 et 14 septembre 

Co-organisé avec le Collectif Scène ouverte

poésie dans les chai
Samedi 14 à 11h la Cave du Palais accueille pour la première fois les poètes. A l’heure de l’apéritif …

Samantha Barendson ( poète /Argentine)
Elle déclame, crie, hurle ou chante ses textes sur scène,
un peu frustrée de n’être pas une chanteuse de tango….

suivie de

Mathias de Breyne (poète, traducteur / France)
Il a écrit des articles sur le jazz argentin, péruvien et canadien, 
il écrit de la poésie, il traduit les poètes argentins…

 

Pour toute le programme http://www.vins-jurancon.fr/actualites.php?id_ref=173&time=1379023200

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