La 2e édition du Festival International du Film de Pau: 6 au 11 Décembre 2011

Le Mercredi 7 Décembre, la Cave du Palais sera présente à la soirée Pyrénéenne du Festival International du Film de Pau au Méliès. Au programme Jurançon sec, moelleux et Madiran!

Au programme (plus sur : www.lefestivaldufilmdepau.fr):

– l’invité d’honneur : l’acteur Jean-Pierre Léaud sera l’invité de la
section Hommage du Festival, vendredi 9 et samedi 10 décembre
– une compétition internationale de longs métrages
– une rencontre avec le chanteur Alex Beaupain, compositeur des musiques
de films de Christophe Honoré, mercredi 7 décembre
– une soirée iranienne en présence d’Abbas Bakhtiari, chanteur du groupe
Pouya qui sera en concert au Méliès, jeudi 8 décembre
– une exposition photo de Jean-Claude Moireau, photographe de plateaux
– une brocante du cinéma avec expo-vente d’affiches, de photos de
tournage, de livres, de matériel, etc…, dimanche 11 décembre
– un atelier d’initiation et de réalisation de dessin animé pour les plus
jeunes, dimanche 11 décembre en matinée
– le Prix du public : les spectateurs voteront pour désigner leur film
coup de cœur de la section compétitive
– la tente du Festival : tous les jours dès 16h pour des douceurs sucrées,
des apéritifs et des buffets variés.

Soirée Mets & Vins 9 Novembre 2011

Concoctée et mijotée par Andrew Rogers et Thomas Buisson, Cave du Palais à Pau

– Entrées –
Soupe châtaignes & chorizo
Salade de fenouil
Beignets de Bacalao, mayonnaise citron

Blanc à l’aveugle

– Plat –
Joues de Bœuf en sauce,
légumes de saison au four

Trois vins rouges proposés
 Saint Joseph 2008
Domaine B. Faurie
 Corbières Boutenac 2006
Domaine Ledogar
– Bourgueil Marsaules 2007
Domaine du Bel Air

– Fromage de Saison-
Munster
Pinot Noir Fronenberg 2009
Domaine Hausherr

Soirée Mets & Vins 20 Octobre 2011

Concoctée et mijotée par Andrew Rogers et Thomas Buisson, Cave du Palais à Pau

 – Entrées –

Châtaignes en chemise au four
Agnoletti de potimarron rôti, lardons et champignons
Pan con tomate
 
Crémant d’Alsace
Brut zéro
Domaine Zusslin
  

– Plat –
Soupe de la Mer, fenouil et châtaignes

Un vin blanc
Fleur de Savagnin 2009
Julien Labet
Un vin rosé
Rosé qui touche
Château Lassolle
Un vin rouge
Touraine L’Arpent Rouge
Clos Roche Blanche
   

– Fromage –

Roquefort Carles et sa tarte
Mauzac Roux 2010
Domaine Plageoles
 
 

Soirée Mets & Vins 7 Juillet 2011

Concoctée et mijotée par Andrew Rogers et Thomas Buisson, Cave du Palais à Pau

– Entrées –
Salade tiède haricots verts et jaunes,
foie de volaille au vinaigre de Banyuls
Patlican tarator
Tortilla Espagnola
Blanc sec
Vin de Pays des Bouches du Rhône
Minna Vineyard 06

– Plat –
Poitrine de porc rôtie, Satch’sma’s dhall et tomates fraîches d’ici
Trois vins rouges proposés –
 Languedoc « les Bancels » 2009
Domaine Mirabel
 Château de Juge « Quinette » 2005
1ères côtes de Bordeaux
– Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2009
Domaine Pillot

– Dessert –
Cheesecake vanille aux abricots
Dégustation vin blanc à l’aveugle
Vouvray Demi Sec 2008
Domaine du Clos Naudin
 

Soirée Mets & Vins 16 Juin 2011

Concoctée et mijotée par Andrew Rogers et Thomas Buisson, Cave du Palais à Pau

– Entrées –
Courgette primeur sur toast, yaourt et
menthe fraîche
Houmous
Jambon Teruel de la Sierra de Cedrillas
maturation 25 mois
Blanc
Jurançon sec 2005
Domaine Latapy

– Plat –
Poulet aux petites basques, sauce tomate fraîche, fenouil, piment doux et grenaille
Trois vins rouges proposés –
 Cabardès 2009 « la dentelle »
Domaine G. Barré
 Côteaux d’Aix « Valéria » 2006
Domaine les Bastides
– Touraine Côt 2009
Domaine M. Bouges

– Fromage de Saison –
Gruyère Suisse des grottes, 22 mois d’affinage
Blanc sec
Collioure « les Canadells » 2009
Domaine la Tour Vieille

Soirée Mets & Vins 26 Mai 2011

Concoctée et mijotée par Gunnar Frykfors, Rentachef Stockholm & Gioia Restaurant et Thomas Buisson, Cave du Palais à Pau

– Entrées –
Limegravad salmalax (saumon), crème de chou-fleur vanillé
Gubbröra (Old Man’s mix) – salade aux œufs et anchois sur son pain de seigle
Soupe aux échalotes et cardamome verte
Blanc
Sauvignon de Saint-Bris 2008
Domaine Goisot

– Plat –
Chevreuil avec purée de panais et sauce aux airelles rouges (Lingonberries)
Trois vins rouges proposés –
 Faugères 2008
Clos Fantine
 Marsannay « Champs Salomon » 2007
Domaine Bart
– Moulin à Vent 2008
Clos du Tremblay

– Fromage de Suède –
Västerbotten
Blanc doux
Jurançon 2007
Domaine Latapy

Soirée Mets&Vins 19 Mai 2011

Concoctée et mijotée par Andrew Rogers et Thomas Buisson, Cave du Palais à Pau

– Entrées –
Petits pois en cosses
Fèves  et  lardons
Brochette d’épaule de mouton, Dhal relevé piment vert/Ail/Menthe
Résidence d’été 2009
Domaine Zélige-Caravent

– Plat –
Curry au maquereau,
couscous et chou vert nouveau
Trois vins proposés –
Roussette Altesse 2009
Jacques Maillet
– Vin Mystère dégustation verres noirs
Lassolle « Le Rosé qui Touche »
Bandol 2006
Domaine de la Suffrène

 – Fromage de Saison –
Louvie-Juzon et crottin de Bigorre
Beaujolais-Villages Vieilles Vignes
Domaine Nicolas Testard

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