5ans déjà!

Le jeudi, 26 Novembre 2015 à partir de 19h…. Bières, vins, amuses bouches et musique!

5 ans…oui déjà cinq années que la Cave du Palais a pris son envol… grâce à vous tous! Un voyage riche de bons moments, de rencontres, de découvertes, de coups de cœur, de confiance et de passion.
Alors venez Jeudi soir prochain pour faire la fête et partager un moment tous ensemble.

cavedupalais anniversaire

Beaujolais Nouveau 2015 – Jeudi 19 Novembre

Ce jeudi – toute la journée – dégustation du Beaujolais Nouveau 2015, un jus de fleurs et de fruits, coulant et fin, garanti sans artifices…que du plaisir!

De plus le millésime peut être comparé à l’exceptionnel 2005!

Alors venez découvrir ou redécouvrir ces vins du Beaujolais qui nous donneront une bonne idée de ce millésime fameux.

Beaujolais Vieilles vignes et Beaujolais Villages en dégustation jusqu’à épuisement des stocks!!

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Les Vendanges 2015!

Voici la période de l’année durant laquelle nos vignerons récoltent le travail de toute une année… un travail de passion, de surprises bonnes ou mauvaises, physique….. ce n’est jamais en copier/coller… l’alchimie entre le terroir, le sol, les cépages, les conditions météo et enfin toute la personnalité du vigneron en correspondance avec ses vignes. En tant que caviste, c’est un besoin de participer, de donner de son temps dans le processus depuis la vigne jusqu’en bouteille. Ici nous étions chez Thierry Casse, Domaine de Barbazan dans le Madiran. Un vigneron attaché totalement à suivre au plus près la nature avec tous les risques que cela peut représenter. Les vins exprimant de plus en plus le terroir de Soublecause si plein de caractère avec d’intrigantes notes salines…. 2015 s’annonce prometteur…un état sanitaire superbe, des raisins croquants et vifs malgré des degrés naturels élevés signe d’une maturité magnifique! Et pour Thierry heureusement des rendements qui lui permettront de vivre mieux car depuis la vendange 2010…les rendements étaient vraiment trop bas!

 

 

DEGUSTATION WHISKY TALISKER – Jeudi 24 Septembre à 19h30

talisker-cave-du-palais talisker-single-malt-10-ansJ’ai grand plaisir à vous annoncer que la rentrée à la Cave du Palais va être chaude, brûlante même…!!

Trois soirées superbes à retenir…inscrivez vous sans tarder…places limitées!

  • Jeudi 24 Septembre 2015 19h30 / Horizontale distillerie TALISKER de Skye: A nous…les embruns et les falaises de ce magnifique lieu perdu face aux Hébrides sauvages! 6 expressions différentes en dégustation depuis le 10 ans d’âge jusqu’au 25 ans avec en accompagnement la verve inimitable de Mr Julian HUTCHINGS…souvenez vous l’année dernière Julian nous avait déjà fait vibrer!!
Le prix de la soirée est fixé à 30€ ttc par personne.
Paiement à la réservation svp. 5€ à déduire pour tout achat ou commande sur l’ensemble de la gamme Talisker ce soir là! 05 59 33 26 91 ou cavedupalais @ gmail.com

Pour tout le programme de Septembre et Octobre – Rhum et Nikka clickez ici

Poésie dans les Chais à la Cave du Palais – samedi 18 Septembre

11h à la Cave du Palais

Lecture avec André Carpentier, Romancier, essayiste et flâneur (Québec)
Suivi par Didier Bourda, voix, texte AVEC Jésus Aured, accordéon

Appuyer sur l’image pour tout le programme.

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Le Vin de Thomas!

En 2002 et 2003, avec 2 copains, Thomas a loué des vignes à Murviel les Montpellier et a fait son propre vin pendant ces deux millésimes.
Hier soir nous avons beaucoup apprecié le 2003, un assemblage de Grenache Noir, Gris et Blanc. Un vin délicat, un peu solaire mais avec de la fraicheur sur les notes d’agrumes, zeste d’oranges et noisettes. Un air léger de porto vintage… Bravo Thomas!image

Nouvelles dates – Initiation à la Dégustation

A la rentrée nous allons entamer un nouveau cycle d’initiation à la dégustation…


Cycle 1

Septembre 2015 – les vendredis 11, 25 Septembre et 2 Octobre

Octobre 2015 – les vendredis 16, 23 et 30 Octobre

Les soirées se déroule de 19h30 à 21h avec un brunch pour terminer.

Présence aux trois soirées très conseillée et même impérative puisque que chaque dégustation est reliée à la suivante de manière progressive!

Le tarif est 75€ pour le cycle complet (25€ par séance).

Inscrivez vous vite par retour d’email les places sont limitées!

Dégustation Cocktails ce Samedi 4 Juillet…. avec La Manufacture de Soda

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soda fraise

 

 

 

 

 

 

 

 

Ce samedi 4 Juillet…de 15h30 à 19h30 dégustation de Sodas 100% Naturels et du Sud Ouest. Nous vous proposerons une dégustation de cocktails alcoolisés et non-alcoolisés! Venez nombreux pour vous rafraîchir des grandes chaleurs!

Marion Gaudicheau et François Delmas St Hilaire, fans de sodas depuis leur enfance ont grandi dans la culture des colas américains. En grandissant leurs goûts ont évolué et se sont affinés. Les sodas trop sucrés sont désormais bousculés grâce à cette petite et toute jeune entreprise proposant des produits naturels sans rajout de sucres…que le sucre des fruits bien mûrs et locaux récoltés dans un périmètre maximum de 200km autour de Bordeaux!!

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