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Soirée Mets & Vins 13 Janvier 2015

Concoctée et mijotée par Laetitia Sarthou, Les Pipelettes
et Thomas Buisson, Cave du Palais à Pau

– Entrées –
Ravioles de queue de bœuf de Jean Taillefer des Halles.

-Brouilly « Grain de sable » 2012 Domaine de la Grume
-Côtes du Rhône 2011 Domaine Charvin

– Plat –
Pintade farcie de Pierre Duplantier à Méracq, choux de Bruxelles, ventrèche Iberico.

-Pic Saint Loup « Roche blanche » 2011 Mas Gourdou
-Collioure « La Pinède » 2013 Domaine La Tour Vieille

– Dessert –
Crème brûlée au thé de Noël de l’Amateur de thés.

 – Poiré brut Ferme Pacory