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ADELPHI Dégustation « Age Du Feu » 24 Novembre 2017

Thomas a fait découvrir les magnifiques whiskys de la Maison Adelphi, embouteilleur résolument indépendant écossais. Quelques perles rares, « très » limited editions…cask strength (non réduit!), non filtrées et non caramélisées, des fusion whiskies affolants…(assemblages Ecosse + Inde ou Ecosse + Japon!!) et une étonnante toute nouvelle distillerie « Ardnamurchan » créée en 2013/2014 (bouteille du milieu) basée sur la côte ouest juste au dessus de l’île de Mull de seulement 2 ans d’âge…(donc pas encore whisky mais tout juste « spirit » élevé en first fill sherry d’Oloroso PX) splendide de feu, finesse, caractère, longueur et grand équilibre malgré l’impétueuse jeunesse (commentaire bref, lapidaire, haïku spiritueux!…: Pffou…!!)

Merci aux « happy few » présents ce soir là qui je pense en garderont un souvenir « brut de fût », une super soirée n’est il pas?

1- Adelphi’s old mature private stock 40% Blended

2- Adelphi’s Glenborrodale Batch4 46% Blended Malt 7 ans

1 sur 1484 bouteilles. A tea-time tray of fresh pastries with assorted flavours of tangy oranges, lemon curd, clotted cream, salted caramel and rich coffee to choose from.

3- Ardnamurchan spirit 53,6% AD 2017 No2 Pure Malt / 1st fill ex-sherry (Oloroso PX)

1 sur 2447 bouteilles. Noix grillées au miel, pudding épicé aux raisins, pommes au four, crème anglaise, bonbon réglisse, roc salé et bois flottant brûlé, fumée légère.

4- The Kincardine by Adelphi 52,9% Malt Whisky 7 ans

Assemblage de deux fûts Ecossais (Glen Elgin et Macallan) et d’un fût de la Distillerie Amrut en Inde. 1 sur 820 bouteilles. Arômes de Chocolat blanc et de crème glacée, suivi par des notes d’agrumes et d’épices. Finale sur des arômes pâtissiers, très doux et longs en bouche.

5- The Glover by Adelphi 49,2% Malt Whisky 18 ans

Assemblage de deux distilleries Ecossaises (Glen Garioch et Longmorn) et d’une distillerie Japonaise (Hanyu). 1 sur 1046 bouteilles.

 

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Arrivage/// Beaujolais Nouveau 2017!

Jeudi 16 Novembre dégustation gratuite toute la journée…et un Gaillac

2017 est un millésime bien mûr puisque précoce, fruits noirs, très expressif et savoureux!
Thomas et Florent ont sélectionné pour vous 1 Beaujolais Vieilles Vignes et 2 Beaujolais Villages de coteaux pentus ET….un Gaillac Nouveau aussi très sympa, naturel…pour la touche Sud Ouest!!
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Dégustations découverte « Cépages/Terroirs-Tour du Monde »

Nous allons entamer un long cycle de dégustations découverte « Cépages/Terroirs-Tour du Monde », un long chemin initiatique passionnant depuis l’Europe jusqu’au Caucase puis jusqu’aux Nouveaux Mondes..! Nous sommes toujours en alerte, avides de vins libres réalisés par de vrais vignerons! Donc à vos agendas pour un voyage à la Cave du Palais…nous tenterons d’être vos guides…

Soirées à Thème  2017/2018
Soirées dégustation sur la thématique « Cépages/Terroirs » 19h30 à la Cave du Palais

Mercredi 15 Novembre 2017
Mercredi 29 Novembre 2017
Mercredi 17 Janvier 2018
Mercredi 31 Janvier 2018
Mercredi 7 Mars 2018
Mercredi 28 Mars 2018
Mercredi 16 Mai 2018
Mercredi 30 Mai 2018
Mercredi 13 Juin 2018
Mercredi 27 Juin 2018

Le prix de la soirée est fixé à 39€ ttc par personne avec un en-cas.

Les soirées proposeront des thématiques différentes et se dérouleront comme d’habitude à la Cave du Palais 7 Place de la Libération Pau (Face au Palais de Justice) – rendez-vous à 19h30.

La réservation est nécessaire pour un minimum de 10 personnes au total et un maximum de 16.
Paiement à la réservation svp.