Soirée Mets & Vins 28 Juin 2013

Concoctée et mijotée par Andrew Rogers
et Thomas Buisson, Cave du Palais à Pau

– Entrées –
Foie d’agneau au cumin et son yahourt.
Sardines grillées sur toast, sauce tomate.
Salade d’aubergine, tomates, et poivrons cuits.
– Blanc du Château Grand Renouil 2005 Bordeaux Blanc sec

– Plat –
Pluma grillée de porc Ibérique, sauce tahini, salade de pois chiches et riz pilaf au safran.

Un vin rosé et deux vins rouges proposés
-« Dessert du Loup » 2012 Pic St Loup Domaine Mirabel
-« Terres Blanches » 2011 St Chinian Domaine Borie La Vitarèle
-Pinot Noir 2011 Bourgogne Côtes d’Auxerre Domaine Goisot

– Dessert –
Drop scones avec crème et compotée de loganberries
Pacherenc du Vic Bilh 2009 Domaine Bories

Soirée Mets & Vins 7 Juillet 2011

Concoctée et mijotée par Andrew Rogers et Thomas Buisson, Cave du Palais à Pau

– Entrées –
Salade tiède haricots verts et jaunes,
foie de volaille au vinaigre de Banyuls
Patlican tarator
Tortilla Espagnola
Blanc sec
Vin de Pays des Bouches du Rhône
Minna Vineyard 06

– Plat –
Poitrine de porc rôtie, Satch’sma’s dhall et tomates fraîches d’ici
Trois vins rouges proposés –
 Languedoc « les Bancels » 2009
Domaine Mirabel
 Château de Juge « Quinette » 2005
1ères côtes de Bordeaux
– Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2009
Domaine Pillot

– Dessert –
Cheesecake vanille aux abricots
Dégustation vin blanc à l’aveugle
Vouvray Demi Sec 2008
Domaine du Clos Naudin
 

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