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Dégustations Libres ce mois de Décembre

C’est parti! A vos agendas….Venez déguster…
Mercredi 13 🥃Whiskys à partir de 15h
Jeudi 14 🍾Champagnes de vignerons à partir de 15h
Vendredi 15 🍷Madiran avec Domaine Laffont à partir de 11h
Samedi 16 🍻 Bières artisanales avec Greenwitch Brasserie – toute la journée
Dimanche 17 🥂Jurançon et 🍷Madiran avec les domaines Castera et Capmartin – à partir de 15h
et le Jeudi 21 🍸🥃🍹Rhums et Gins! à partir de 15h
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ADELPHI Dégustation « Age Du Feu » 24 Novembre 2017

Thomas a fait découvrir les magnifiques whiskys de la Maison Adelphi, embouteilleur résolument indépendant écossais. Quelques perles rares, « très » limited editions…cask strength (non réduit!), non filtrées et non caramélisées, des fusion whiskies affolants…(assemblages Ecosse + Inde ou Ecosse + Japon!!) et une étonnante toute nouvelle distillerie « Ardnamurchan » créée en 2013/2014 (bouteille du milieu) basée sur la côte ouest juste au dessus de l’île de Mull de seulement 2 ans d’âge…(donc pas encore whisky mais tout juste « spirit » élevé en first fill sherry d’Oloroso PX) splendide de feu, finesse, caractère, longueur et grand équilibre malgré l’impétueuse jeunesse (commentaire bref, lapidaire, haïku spiritueux!…: Pffou…!!)

Merci aux « happy few » présents ce soir là qui je pense en garderont un souvenir « brut de fût », une super soirée n’est il pas?

1- Adelphi’s old mature private stock 40% Blended

2- Adelphi’s Glenborrodale Batch4 46% Blended Malt 7 ans

1 sur 1484 bouteilles. A tea-time tray of fresh pastries with assorted flavours of tangy oranges, lemon curd, clotted cream, salted caramel and rich coffee to choose from.

3- Ardnamurchan spirit 53,6% AD 2017 No2 Pure Malt / 1st fill ex-sherry (Oloroso PX)

1 sur 2447 bouteilles. Noix grillées au miel, pudding épicé aux raisins, pommes au four, crème anglaise, bonbon réglisse, roc salé et bois flottant brûlé, fumée légère.

4- The Kincardine by Adelphi 52,9% Malt Whisky 7 ans

Assemblage de deux fûts Ecossais (Glen Elgin et Macallan) et d’un fût de la Distillerie Amrut en Inde. 1 sur 820 bouteilles. Arômes de Chocolat blanc et de crème glacée, suivi par des notes d’agrumes et d’épices. Finale sur des arômes pâtissiers, très doux et longs en bouche.

5- The Glover by Adelphi 49,2% Malt Whisky 18 ans

Assemblage de deux distilleries Ecossaises (Glen Garioch et Longmorn) et d’une distillerie Japonaise (Hanyu). 1 sur 1046 bouteilles.

 

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Les Soirées « Age du Feu » sont de retour!!

Enfin…les Soirées « Age du Feu » sont de retour plus enflammées et savoureuses que jamais!!

 

 

 

  • Whisky « Adelphi » – Ecosse – le Vendredi 24 Novembre 2017 19h30 – 42€/personne

Je suis vraiment ravi-ravi…de vous faire découvrir peut être..?? cette belle maison d’Ecosse se décrivant comme la « Fontaine des délices » – De Fonte Leporum – spécialiste en embouteillage sans filtration, sans coloration au caramel et sans réduction à l’eau distillée! Tirant son nom d’une des plus fameuse distillerie « Loch Katrine Adelphi Distillery » au nord de Glasgow établie sur les rives de la Clyde river en 1826…et achetée en 1880 par l’arrière grand père du propriétaire mais démolie complètement en 1971. « Adelphi » d’aujourd’hui – embouteilleur indépendant naquit en 1993 et poursuivit l’aventure en créant en 2012 sa propre distillerie « Ardnamurchan » sur la côte Ouest des Highlands! Donc à vos papilles feu!! Quelques perles rares et étonnantes et nouveautés seront proposées…surprise je ne vous dis pas tout!!

  • Rhum « El Dorado » – Guyana – le Jeudi 30 Novembre 2017 19h30 – 35€/personne

Il nous faut remonter en 1650 au temps des colonies britanniques jusqu’en 1700 pour voir se développer furieusement l’art de la distillation avec pas moins de 300 plantations de canne à sucre au Guyana avec chacune son alambic…le long de la Demerara river! Le choix de la Royal Navy depuis 1677 rien moins..les fameux « British Navy Rums » ou « Demerara Rums » pas si fous ces English!! Avec cette particularité unique d’alambic en bois (oui oui vous avez bien lu-incroyable!) datant de 1732 pour le plus ancien ou 1832…encore en activité! Encore une soirée pleine de surprises, « El Adorables »…de vrais trésors!

sur inscription au

05 59 33 26 91 ou

Rendez vous à la

Cave du Palais 7 place de la Libération 64000 Pau​​​​​
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Soirée Whisky Surprise!

🥁Dernière minute…
Soirée surprise « Age du Feu » – 🥃🥃 Whiskies du Monde 🥃

5 Dernières nouveautés à vous présenter 25€ par personne sur inscription – 05 59 33 26 91 – cavedupalais@gmail.com

⏰ Ce vendredi 31 Mars 19h30

Venez découvrir 5 nouveautés d’Ecosse, Japon, Italie, Suède…