Soirée AGE DU FEU-JEUDI 6 JUILLET 19h30-WHISKIES JAPON-CHICHIBU-EXCEPTIONNEL!

Bonjour à tous,

Soirée « Age du Feu » – Whiskies Japon –

Distillerie Chichibu

Créé en 2004 par Ichiro Akuto (petit fils du fondateur de la mythique distillerie Hanyu crée en 1941 et close en l’an 2000) et installée à 100km au nord-ouest de Tokyo, la distillerie japonaise Chichibu est déjà bien connue des amateurs de whiskies japonais, mais aussi des connaisseurs de whisky en général. Située sur une colline dans un environnement chaud et humide l’été et très froid en hiver, ces conditions extrêmes permettent aux whiskys de Chichibu de s’arrondir plus vite et d’offrir beaucoup de douceur, de fruité et d’équilibre même dans leur plus jeune âge !!
Nous dégusterons 5 versions différentes et toutes vraiment remarquables!
35€ par personne sur inscription

05 59 33 26 91
cavedupalais@gmail.com


Rendez vous – Jeudi 6 Juillet 19h30​
à la Cave du Palais 7 place de la Libération 64000 Pau​​Images intégrées 4

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La Fête des Pères…


Abonnement vin…Palais en Boîte….Palais Libre (35€/mois) ou Palais Fin (60€/mois)

Coffret bière….un six-pack des bières artisanales à partir de 18,50€

Séléction des vins….en coffret, sachet, caisse, caisse en bois…

Whisky, Gin, Rhum, Armagnac, Cognac, Liqueur.….pour tous les goûts

Et beaucoup plus! Au plaisir de vous conseiller!

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Dégustation @ Domaine Haugarot, Jurançon

Une belle dégustation chez Jean Pierre Proharam du Domaine Haugarot à St Faust dans le Jurançon chez qui nous avons goûté une belle sélection de ses Jurançons secs jusqu’aux tardifs avec un petit nouveau bientôt disponible dénommé « Dame Nature » en sec…. une seule barrique de petit manseng zéro sulfite ajouté, non filtré, non collé et fermentation naturelle. Voici un Jurançon sec qui nous a séduit par sa palette aromatique libre et complexe, sa structure alliant finesse et plénitude, sa droiture vive et revigorante, un beau vin de gastronomie pour la table des gourmets à associer avec de belles gambas par exemple..!

Haugarot Mai 2017

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Soirée Whisky Surprise!

🥁Dernière minute…
Soirée surprise « Age du Feu » – 🥃🥃 Whiskies du Monde 🥃

5 Dernières nouveautés à vous présenter 25€ par personne sur inscription – 05 59 33 26 91 – cavedupalais@gmail.com

⏰ Ce vendredi 31 Mars 19h30

Venez découvrir 5 nouveautés d’Ecosse, Japon, Italie, Suède…

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Offre de Printemps

Les beaux jours arrivent!!

Vins des copains, pique-nique, BBQ….

À partir de 4,20€ la bouteille, rouge et blanc

Par 12 bouteilles, 12ème bouteille offerte!

Livraison gratuite dans l’agglo.

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CuVoeux 2017

voeux

Ah quel « BEL INSTANT (brut)», les « GRAS MOUTONS (2015)» en « MARIE GALANTE (2014)» broutant s’écrièrent dans un sursaut et avec « ECLATS (2014)»…

                   – Rêvons le « PINOT LIBRE (2015)» !!

                                                                                    ….quelle belle « UTOPY (2014)» !..

Sire « MARCUS (2015)» dit « L’HERETIQUE (2014)» trônant sur son grand « TRACTEUR Blanc (2015)» avec son habituel « MELON (2015)» de stupeur s’époumona …

               – Mais… « SE KWA SA (2015)» ??

Puis se reprenant ajouta dans une « ELLIPSE (2013)»

              – Psss « CAUSSE TOUJOURS (2015)»…pour l’année à venir permettez … j’imposerai la «RENAISSANCE (2015)» !

Toutes les cuvées de la CAVE DU PALAIS et son équipe dévouée souhaitent à toutes et tous une merveilleuse année 2000 dit 7 !!

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Dégustations ce mois de Décembre

Noël approche à grands pas…. entendez vous déjà les sabots des rênes approcher?
Et pour se mettre dans l’ambiance nous avons préparer pour vous un agenda copieux de dégustations, notre porte est grande ouverte, venez donc!!

Horaires d’Ouverture de Noël:

Tous les jours 10h-19h30 non stop!

Samedi 10 Décembre – toute la journée

img_8383Greenwitch Brasserie. Une nouvelle brasserie de Mazères Lezons…juste à côté de Pau, Jean- Christophe brasse des bières artisanales dans des styles bien différents et marqués par les houblons américains comme on aime mais avec subtilité! PA, IPA, Porter, Black IPA… Attention… il y avait la bière avant JC…maintenant il y a la bière après JC…!!

Mardi 13 Décembre – à partir de 16h

imageWhisky et Gin. Dégustation de Bombay Sapphire East (Citronnelle et Poivre vert du Vietnam…un délice!) et Whiskies Speyside Aultmore et Craiggelachie deux superbes distilleries très différentes bien que de la même région mais toutes deux au tempérament fort!!

Jeudi 15 Décembre – à partir de 16h

imageRhums de Ced. Précipitez vous pour une dose de soleil des Antilles à La Cave du Palais!

Rhums arrangés et Punchs de Cédric Brément ayant obtenu le titre de « Maître Artisan » pour ses choix qualitatifs, Rhum agricole AOC de Martinique, vanille Bourbon de Madagascar et des fruits frais à maturité afin de garantir une qualité et une saveur irréprochables.

Un fruit exotique frais est un fruit cueilli en phase de maturité sur arbre ou sur pied puis expédié par avion. Des partenariats spécifiques et privilégiés ont été mis en place avec des structures de production à la Réunion ainsi qu’avec des producteurs locaux. Les fraises et les pommes ne proviennent que de producteurs de Loire-Atlantique. Les ananas Victoria et les goyaviers sont acheminés en 48 h après la cueillette.

Les fèves de cacao issues du commerce équitable ont été sélectionnées par l’un des chocolatiers torréfacteurs le plus renommé au monde.

Dégustation ouverte à tous, sans inscription nécessaire.image

Rhums arrangés: Ananas Victoria, Passion Mangue, Banane Cacao, Lulo Latino et les punchs: Ananas Coco, Passion et Goyave.

Samedi 17 Décembre – à partir de 15h

image

Château de Laubade Dégustation Bas Armagnac: Le classicisme indémodable, une référence dans l’appellation!

Mardi 20 Décembre – toute la journée

imageDomaine Haugarot « Coup de cœur » à Jurançon! Jean Pierre PROHARAM vigneron à Saint Faust sera présent pour faire goûter ses Jurançons qui nous ont ravis!! Fraîcheur, densité, équilibre une belle découverte locale.

Mercredi 21 Décembre – à partir de 15h

imageChampagne Olivier Belin. Vigneron dans la vallée de la Marne, les cuvées « Bel Instant » brut et « Clair Obscur » brut en dégustation. Olivier n’a cessé de nous régaler avec ses champagnes depuis le début de l’aventure de la Cave du Palais et cela continue!! Si vous les connaissez déjà… venez donc les retrouver pour un moment convivial et si vous ne les connaissez pas encore…il va falloir venir vite!!

Au plaisir de vous retrouver.

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La Balade des Gourmets – Samedi 12 Novembre

Sur le Balade des Gourmets à la Cave du Palais sur la Place de la Libération ce samedi 12 Novembre!

▩ Tapas avec Le Bistrot d’à Côté à partir de 11h ▩

▣ Rencontre avec des vignerons ▣

▤ Dégustation de canard avec la Ferme St Grat ▤

▧ Jeu de dégustation à l’aveugle en accord avec le canard ▨

Pêche au canard pour les enfants

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Après nous visitez les autres cavistes; Caves Bacqué, Les Papilles Insolites, Nicolas, L’Epicurien, Caves Thou et le fromager La Folie Bergere

balade-des-gourmets-2016

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Agenda Mois de Novembre

Bonjour,
Nous avons le plaisir de vous annoncer plusieurs soirées à ne pas rater pour ce mois de Novembre!

Mercredi 9 NovembreWhisky Quiz avec 2 bouteilles de Whisky à gagner!
19h30 à la Cave du Palais
Tarif: 30€/personne
Sur inscription

Samedi 12 NovembreBalade des Gourmets « Vin, fromage et canard »
Sur la Place de la Libération devant la Cave nous aurons: 11h à 17h

  • dégustations de canard de la « Ferme de Saint Grat » en tapas préparés  par « Le Bistrot d’à Côté »
  • dégustations de vins des:
    • Domaines Vignau la Juscle et Latapy en Jurançon
    • Le Rince Quenottes du Gers
    • Domaine de Barbazan en Madiran
  • dégustations à l’aveugle accords canard
  • animations enfant

Jeudi 17 NovembreBeaujolais Nouveau 2016
La nouvelle millésime se fête!
Toujours le 3éme jeudi du mois et cette année ce sera le Jeudi 17 Novembre. Dégustation de plusieurs Beaujolais nouveaux les Jeudi, Vendredi, et Samedi toute la journée de 10h à 19h30 jusqu’à épuisement des stocks!

Mercredi 23 NovembreDégustation Champagnes de vignerons
La fête avant les fêtes….!
Venez découvrir toutes les facette des différents terroirs de la Champagne côté vignerons.
19h30 à la Cave du Palais
Tarif: 40€/personne

Sur inscription


Mercredi 30 NovembreDégustation Rhums de Ced – entrée libre
Précipitez-vous pour une dose de soleil des Antilles à La Cave du Palais!

Rhums arrangés et Punchs de Cédric Brément ayant obtenu le titre de « Maître Artisan » pour ses choix qualitatifs, Rhum agricole AOC de Martinique, vanille Bourbon de Madagascar et des fruits frais à maturité afin de garantir une qualité et une saveur irréprochables.

Pour les soirées places limitées, réservation par retour de mail ou 0559332691.

Au plaisir,
Thomas Buisson

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Dégustation Whisky

Mercredi 21 Septembre 2016 19h30

ancnoc

An Cnoc Distillery
Highland Single Malt Scotch Whisky – Aberdeenshire

An Cnoc est produit au sein de la distillerie Knockdhu construite en 1892 et située sur le domaine de Knock situé à l’angle nord-est de l’Ecosse. Cet emplacement a été choisi suite à la découverte de l’affluence de plusieurs sources d’eau très pure. En 2000 ses propriétaires ont décidé de changer le nom de leur whisky, afin d’éviter toute confusion avec celui d’une autre distillerie de la même région, Knockando. Issus de plusieurs variétés de fûts – butts et hogsheads en chêne espagnol, barrels et hogsheads en chêne américain. 5 versions en dégustations ce soir là.

Whiskies – 18ans, 12ans, 2001, Blas et Rascan

Tarif: 30€/personne

Inscription nécessaire, places limitées
Par email ou 0559332691

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